3. CONCEPTUALIZACIÓN


- ¿QUÉ SON LAS VITAMINAS?

son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico.


-¿QUÉ SON LOS MINERALES?

Los minerales son elementos químicos simples cuya presencia e intervención es imprescindible para la actividad de las células.  Su contribución a la conservación de la salud es esencial.

-TIPOS DE VITAMINAS Y TIPOS DE MINERALES

*VITAMINAS: Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad: si lo son en agua hidrosolubles o si lo son en lípidos liposolubles. En los seres humanos hay 13 vitaminas que se clasifican en dos grupos: (9) hidrosolubles (8 del complejo B y la vitamina C) y (4) liposolubles (A, D, E y K).
*MINERALES: calcio, fósforo, potasio, cloruro, sodio, magnesio, hierro, flúor, zinc, cobre, manganeso, yodo, cobalto.

-FUNCIONES DE LAS VITAMINAS Y MINERALES

*VITAMINAS: anticancerígenos, liberación de energía, formación de membranas celulares, antioxidantes, formación de colágeno, fortalecimiento capilar, formación de calcio, coagulación.
*MINERALES: transmisión nerviosa, equilibrio ácidos-bases, funcionamiento muscular, transporte de oxígeno a las células, conformación de enzimas.